Che é sempre l'ora del thé, non mi stancherò mai di ripeterlo. Il piacere di una tazza fumante tra le dita si amplifica se l'altra mano sbriciola un biscotto. Un sapore diverso a seconda del tempo, degli umori, del colore del cielo e di quello che si sta facendo... non vale solamente per il thé ma anche per i biscotti. Almeno per me! Questi sono perfetti alle 11 del mattino, quando avete bisogno di fermare il mondo per qualche minuto. Ne basta uno, da tirare fuori da una bella scatola di latta.

Buona settimana a tutti e a tutte :)

Pre-riscaldare il forno a 180.
Rivestire una teglia da forno con carta forno, disporre i pistacchi e infornarli per circa 5 minuti.
Attenzione a non scurirli troppo.
Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare le uova, una per volta. Aggiungere la farina e il lievito e amalgare fin quando l'impasto non sarà liscio. Aggiungere i pistacchi tritati grossolanamente e il cioccolato spezzettato. Sporcarsi i palmi della mani con la farina e dividere la pasta in 2 parti. Formare 2 cilindri, leggermente appiattiti, di uno spessore di circa 3,5cm. Trasferire il tutto sulla teglia rivestita di carta forno e infornare. Cuocere 25 minuti. Lasciar intiepidire e tagliare i cilindri in fette di circa 1 cm.
A questo punto infornare nuovamente prolungando la cottura di 10 minuti. I biscotti dovranno risultare dorati sul fondo. Lasciare raffreddare su una griglia e cominciare a preparare un altro thé.

C'est toujours l'heure du thé, et je n'arreterai jamais de le dire.
Le plaisir d'une tasse fumante entre les doigts est doublé si on emiette un bon biscuit avec l'autre main. A varier selon les humeurs, la meteo et ce que vous êtes en train de bricoler à ce moment là...
Ces biscuits sont parfaits au matin, quand on a besoin d'arreter le monde pour quelque minutes.
Délicat le mariage chocolat blanc et pistache. Gardez-le à l'esprit pour la prémière promenade printanière avec une glace à lecher.

Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les œufs. Ajoutez la farine avec la levure et travaillez pour rendre la pâte bien lisse. Ajoutez le pistache et le chocolat. Façonnez 2 boudins de pâte légèrement aplatis, de 3,5 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laisser cuire 25 munute.
Laisser tiédir, puis découpez-les en tranche d'1 cm d'épaisseur. Prolonger la cuisson 10 minute en surveillant bien la cuisson pour qu'ils soient colorés mais pas brulés. Laissez-les refroidir et preparez-vous une belle tasse de thé :)

... un gelido sole che non riesce a scaldare illumina le prime ore di un pomeriggio di gennaio.
Scavo tra i resti della calza in cerca di un pò di cioccolato mentre raggiungo il divano per un momento di calma e di silenzio. Lei dorme il suo prezioso sonnellino del dopo pranzo. La casa riprende la sua altalena tra un quotidiano disordine e i necessari respiri dell'ogni cosa a suo posto. Intanto preparo lo spazio per un nuovo oggetto che tra qualche giorno verrà ad abitante con noi (poi vi dirò) e tutti ci risistemiamo nelle nostre giornate parigine. Lei ha ripreso ad andare al nido, così io mi ritrovo alle 10 di mattina in un café al caldo per una mezz'ora di knitting osservando il mondo che corre fuori, mentre aspetto che passi il sempre un pò più lungo periodo di adattamento prima di andarla a riprendere e trovarla senza più lacrime e con i suoi occhi grigi che mi dicono "ce l'ho fatta mamma!".
Sono ancora senza macchina fotografica (in attesa di un pezzo dimenticato oltre-oceano), peccato... vi avrei regalato qualche sprazzo di neve...

buon gelido pomeriggio a tutti...!

12 momenti dell'anno vecchio per augurare a tutti un dolcissimo 2009... pieno di tutto quello che avete desiderato si avveri nei primi 15 secondi dopo la mezzanotte, tra le bollicine nei bicchieri e gli abbracci...