o forse potrei chiamarlo il post fantasma!!
Vi spiego: l'altro giorno siamo stati a un barbecue a Goleta beach, in realtà un prato che scivola sulla spiaggia e finisce dritto nell'oceano. Una cosina divertente e informale, pieno di gente, chili con carne, pollo arrostito, insalate di frutta e verdura, un pallone di calcio, dolci industriali, un tiramisù italiano e il mio fondant au chocolat... prima di andare mi sono detta bene, adesso porto la macchina e faccio un post! Non avevo fatto i conti con la curiosità di mia figlia che le impedisce di starsene buona buona una manciata di secondi per permettermi di regolare l'apertura e la chiusura dello zoom. Adesso che si é trovata l'amichetto del cuore poi... Risultato: nessuna traccia fotografica del mio dolce al cioccolato e poche, pochissime di quest'abitudine molto americana di arrostire all'aperto..

... e cosi é successo che abbiamo preparato le valigie (quelle grandi...!) e abbiamo lasciato Parigi e il suo via-vai settembrino, con mia figlia che le faceva ciao-ciao con la manina pronunciando il suo secondo au revoir... mentre tra me e me pensavo ci rivediamo con il freddo di dicembre.
Sorprende e dà forza sentirsi a casa anche cosi lontani da casa, e quest'angolo di California é diventato il nostro rifugio assolato ormai gia pieno di ricordi. Adesso lei fa la nanna del pomeriggio ed io sistemo la corda per stendere la biancheria (che aspetta di sventolare allegramente piuttosto che essere stritolata nell'asciugatrice). L'aria é salata e l'oceano mi guarda indifferente. Sarà un autunno con pochi grigi e lei potrà conservare questo bel colore dorato, ricordo di un'estate con i nonni.
Briciole di Francia non mancheranno, anzi una l' ho gia portata in tavola alla prima cena con gli amici: una tarte tatin di susine rosse e lavanda. Questa terra regala frutti bellissimi.
Adesso vado... ma prima volevo dire grazie, grazie davvero a chi mi scrive, mi pensa, mi cerca e mi aspetta tra queste pagine incostanti...

burro 100g
sale 1 presa
latte freddo 2-3 cucchiai
semi di lavanda alimentare 1 cucchiaio
zucchero di canna 70g
susine rosse 15
burro 40g
Preriscaldare il forno a 180.
Preparare la pasta brisée: impastare con la punta delle dita o al mixer, la farina, il burro e se necessario il latte. Compattare l'impasto, avvolgere nella pellicola alimentare e lasciar riposare in frigorifero circa 30m.
Lavare le susine, tagliarle a spicchi ed eliminare il nocciolo. In una padella antiaderente, sciogliere a fuoco basso il burro con la lavanda e far caramellare leggermente le susine.
Velare di burro uno stampo basso da 22cm, sistemare la frutta con la buccia sul fondo, recuperare lo sciroppo formatosi nella padella e versarlo sulla frutta.
Stendere la brisée e coprire le susine, facendo attenzione nel far aderire bene la pasta alla pareti dello stampo.
Cuocere a 180° per 30-35 minuti. Servire tiepida con una quenelle di gelato alla lavanda (che qui non esisite!) o alla vaniglia.

Préchauffez le four a 170. Beurrez et farinez un moule de 20cm de diametre.
Tamiser la farine avec la levûre. Travaillez le beurre jusq'a obtention d'une pommade. Mélanger le sucre et le zeste du citron. Incorporer le sucre au beurre, ajouter le sel, le jus du citron, la farine et la noix de coco. râpée. Faire cuire 35-40m et laisser refroidir sur une grille.

Torta limone e cocco

limone bio 2
zucchero 150g
burro 125g
uova 3
farina 125g
cocco grattugiato 125g
sale 1 punta
lievito in polvere 1/2 bustina

Pre-riscaldare il forno a 170.
Imburrare e infarinare uno stampo da 20cm.
Grattugiare la buccia del limone e amalgamarla bene allo zucchero. Conservare il succo.
In una ciotola unire il burro e lo zucchero profumato al limone e lavorare fino ad ottenere una crema. Incorporare le uova una alla volta, aggiungere la farina setacciata con il lievito, il succo di limone e il cocco grattugiato. Transferire il tutto nello stampo e cuocere in forno 40minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.
Se avete tempo potete glassare la torta, basta unire 90g di zucchero in polvere a 2 cucchiai di limone, sciogliere bene lo zucchero e spennellare la glassa sulla torta quando ormai fredda.