La trascrivo fedelmente, trovo che il suo modo di scrivere sia gustoso quanto le sue ricette.
Piccola torta di pesche e amarene
200g di farina autolievitante, 80g di zucchero biondo del tipo demerara, 100g di burro, un uovo, un cucchiaino di zenzero in polvere, un pizzico di sale, quattro cucchiai di latte.
Mescolare tutto nel robot.
Aggiungere 100g di mirtilli neri, 100g di more. [Io qui ho aggiunto 200g di pesche e un bel cucchiaio di amarene]. Mescolare al resto con garbo e sapienza.
Imburrare molto bene una teglia di 22cm di diametro, 4 di altezza bordo. Infarinare.
Versarvi l’impasto, livellarlo.
Cuocere a 180°, forno già caldo, per 45’.
Verrà un interno morbido e quasi umido ricco di frutti, un esterno friabile e quasi croccante.
Servire con dello yogurt greco intero cui mescolerete dello zucchero molto scuro, quello della foto è un muscovado integrale assai aromatico. Non mescolate forsennatamente, lasciate una discontinutà nella tessitura, in modo che nel molle, fresco yogurt ci sia anche qualche scuro scrik e scrok.
Libellés : conserve, frutta, mamme in attesa, merenda, torte
posted by daniela @ 11:46 AM,