Come quei cioccolatini che lei e il suo papà comprano a volte in rue du Rocher. Cioccolato nerissimo e sentori di rosa. La torta é buonissima, davvero. Il cuore morbido anzi fondant con un lieve, lievissimo profumo di rosa... come portato un soffio di vento tra le stradine di un paesino di campagna, non sapete da dove arriva, poi un pò più avanti scoprite che dietro quella porta di ferro lavorato ci sono delle rose, piccole, selvatiche e piene di spine...
cioccolato fondente 200g
burro 200g
uova 4+1 tuorlo
zucchero 200g
acqua di rosa 3/4 di cucchiaio
farina 1 cucchiaio
Pre-rscaldare il forno a 190.
Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciar raffreddare qualche minuto. Incorporare un uovo, amalgamare bene, aggiungerne un altro e così via. Setacciare la farina, versarla nel cioccolato e mescolare fino a rendere il composto setoso. Versare in uno stampo alto rivestito di carta forno e infornare per 22 minuti. Spolverare di zucchero a velo quando sarà completamente raffreddato.
Il giorno dopo é ancora più buona!
vf
Fondant a la rose et au chocolat
Comme le chocolat qu'elle et son papa achetent parfois à rue de Rocher. Du chocolat noir et un parfum très léger de rose. Ce fondant au cœur moelleux est soave! On dirait une promenade à la campagne, un parfum qui vous surprende et des roses sauvages qui se cachent dérrière une petite porte en fer forgé...
chocolat noir 200g
beurre 200g
sucre en poudre 200g
farine 1càs
œufs 4+1 jaune
eau de rose 3/4 càs
Préchauffé le four à 190.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain maire. Ajouter le sucre, mélanger et laisser refroidir quelque minutes. Incorporer les œufs (une à la fois), bien mélanger, ajouter la farine e mélanger à nouveau. Beurrer et fariner un moule e y verser la préparation. Mettre au four 20 minutes et laisser refroidir avant de sapoudrer de sucre glace.
Libellés : chocolat, tea-time, torte
posted by daniela @ 10:58 AM,
