Rutabaga chips
vendredi 15 février 2008


live from New Mexico

…giusto per inaugurare la nuova grafica, una ricettina veloce veloce…

Come vi dicevo ieri, basta affacciarsi al supermercato locale per rendersi conto che le nuove esperienze in cucina sono illimitate!
Mi toccava salire fino alle montagne del Nuovo Messico per cominciare a cucinare una verdura originaria dell'Europa del Nord :) La rutabaga, una verdura-radice ( la radice della pianta è la parte commestibile) chiamata anche cavolo svedese… appunto!
Un gusto pungente, leggermente aglioso, che in alcuni tipi di cottura come la frittura prende note dolciastre e caramellate grazie all'alto tenore di zuccheri che si sciolgono nell'olio bollente. Leggevo che nei paesi del Nord Europa è spesso cucinata con il miele o la melassa. Non sto qui ad elencarvi le virtù e le propietà perchè sono troppe (però date un'occhiata qui), vi dico solo che bollita è un'ottima fonte di ferro però solo per l'uomo e di magnesio solo per la donna.

Lavate e pelate la rutabaga, tagliatela a fettine sottili e friggete in olio di semi bollente. Spolverate di sale e servite subito.

VF
Il me fallait aller dans les montagnes du Nouveau Mexique, pour découvrir et apprendre à cuisiner une légumes originaire de l'Europa du Nord :)
Le rutabaga ou choux suédois, le légume-racine à la saveur piquante qui prends un goût caramélisése en friture grace à la teneur en sucre. Je viens de lire que en Europe du Nord, on le cuisine très souvent avec du miel ou bien de la mélasse.
Des chips originals pour faire le plein de vitamines et mineraux…

Éplucher et laver le rutabaga, coupez-le en tranches très fines et frire-les dans l'huile très chaud. Parsemez de sel et servir aussitôt.


Libellés : vegetariano, verdure and co., voyage

posted by daniela @ 9:03 PM,


11 Comments:

At 10:44 AM, Anonymous Anonyme said...

sandra
Ma che bello questo template!! Fresco e moderno... :o)
Brava mammina... Mi piace molto!
e le chips?? Hummmmmmmmm!!
bises

 
At 12:16 AM, Anonymous Anonyme said...

Bella la nuova veste grafica :)
Ma dove siete finiti l'altra sera??
Baciniiiii fede

 
At 9:40 AM, Blogger L'Ode al Pomodoro said...

Buone buonissme
Mi piace la tua nuova grafica!
Laura

 
At 5:02 PM, Blogger daniela said...

*sandra,
brava hai capito subito quello che ceercavo…

*fede,
partiti per il "a metà strada"

ps. ma xhè non appari con il link al blo?

*laura, che bella la tua foto!
contenta che ti piaccia il lavoretto qui su…

 
At 9:29 AM, Anonymous Anonyme said...

belle, ma queste te l'ho già detto... ci porterai qualche souvenir vegetale?
rorina

 
At 9:55 AM, Blogger Serena said...

Bellissima grafica..bellissime foto...buonissime ricette!!!
Smack

 
At 12:34 PM, Anonymous Anonyme said...

anche io voglio cadeau vegetali!!!!!!!!!!!!!!
bacio
Isa

 
At 2:10 PM, Blogger Sara B said...

complimenti vivissimi: la nuova grafica è davvero elegante... e le foto sempre più belle! :-) non conosco questo vegetale, mi sa che qui non si trova... ciao!

 
At 3:07 PM, Blogger miciapallina said...

Sempre più bello questoo tuo blog!
Complimenti!
si sta bene qui.... pappa e foto comprese!!!
nasi nasi

 
At 3:27 PM, Blogger fabdo said...

Complimenti per il nuovo vestitino, fresco, fresco e sempre elegante!
Io, il rutabaga, l'ho conosciuto qui. In Olanda si chiama koolraap (cavolorapa, tradotto letteralmente). Come anche il pastinaak (pastinaca) precursore europeo della patata.
Non si finisce mai d'imparare! ^_^

 
At 10:58 PM, Blogger daniela said...

*rorina,
così al servizio immigration mi spennano!

*sere grazie,
io tengo d'occhio il tuo sushi!

*salsadipapa, non saprei…
anche io in Italia non le ho mai viste…

*miciapallina,
ma allora resta quanto vuoi!

*fabdo,
l'ho segnato sulla lista della spesa! grazie!!

 

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