L'idea era quella di riempire un pò i barattoli e le scatole dei biscotti vuote da un pò e magari provare a riprendere la tradizione dei pacchetti natalizi da spedire qui e li, così sono partita alla ricerca del perfect christmas cookie… poi però mi sono persa tra lo zucchero a velo, le briciole sbriciolate, il pan di zenzero, la formina natalizia che mi mancava, tutte le ricette deliziose tra cui non sapevo decidermi…e alla fine sono regredita verso forme e sapori conosciuti, come i bambini che a volte prima di interiorizzare nuove competenze sembrano tornare per un pò al conforto di quello che già sanno fare, così li vedi rimettersi a gattonare quando avevano appena imparato a sgambettare. Madeleines al cacao, saranno pure poco natalizie, certo non possono essere appesa all'albero… però potreste sempre mangiarne una o due mentre contemplate gli addobbi e le lucine!
uova 2
zucchero 150g
zucchero alla vaniglia 30g
cacao 2 cucchiai
farina 150g
lievito 1cucchiaino
burro 125g
sale 1 pizzico
estratto naturale di vaniglia 1cucchiaino
Lavorare il burro fino a renderlo cremoso. Unire gli zuccheri e lavorarli con le uova. Quando il composto avrà raddoppiato di volume e sarà diventato bianco, unire la farina setacciata assieme al lievito e al cacao e infine il burro. Se avete tempo, lasciate riposare il composto in frigo per alcune ore. Preriscaldare il forno a 180, riempire gli stampi da madeleines e cuocere 12-15m.
Madeleines aux cacao
sucre en poudre 150g
sucre vanillé (maison) 30g
farine 150g
œufs 2
beurre pommade125g
levure chimique 1cac
sel 1 pincée
extrait naturel de vanille 1cas
Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le cacao et le beurre pommade. Laissez reposer quelques heures la pâte pour obtenir un renflementplus marqué, remplissez les alvéoles et faites cuire au four chaud à 180 pour 12-15minutes.
uova 2
zucchero 150g
zucchero alla vaniglia 30g
cacao 2 cucchiai
farina 150g
lievito 1cucchiaino
burro 125g
sale 1 pizzico
estratto naturale di vaniglia 1cucchiaino
Lavorare il burro fino a renderlo cremoso. Unire gli zuccheri e lavorarli con le uova. Quando il composto avrà raddoppiato di volume e sarà diventato bianco, unire la farina setacciata assieme al lievito e al cacao e infine il burro. Se avete tempo, lasciate riposare il composto in frigo per alcune ore. Preriscaldare il forno a 180, riempire gli stampi da madeleines e cuocere 12-15m.
Madeleines aux cacao
sucre en poudre 150g
sucre vanillé (maison) 30g
farine 150g
œufs 2
beurre pommade125g
levure chimique 1cac
sel 1 pincée
extrait naturel de vanille 1cas
Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le cacao et le beurre pommade. Laissez reposer quelques heures la pâte pour obtenir un renflementplus marqué, remplissez les alvéoles et faites cuire au four chaud à 180 pour 12-15minutes.
Libellés : biscotti, chocolat, confort food
posted by daniela @ 12:51 PM,
