C'é qualcosa nello scivolare di questi giorni che ha la facilità, la semplicità e la perfezione delle forme tonde, morbide... delle carezze. Tutta questa luce e tutto questo mare, lei che vive la sua piccola vita di piccola donna, i suoi libri, la sua musica, le sue bambole e i suoi viaggi in altalena... andare noi due sole al ristorante giapponese e guardarla infilzare i chicchi di riso con le bacchette come una pesca primitiva é divertente e commovente insieme... e poi le amiche, una vecchia macchina da cucire, piccoli imperfetti tesori fatti a mano... e la ricetta perfetta della perfetta torta di mele, morbida come un fondant e profumata come l'albero da cui sono state raccolte...
Spero che il vostro ottobre sia leggero e cosy proprio come il mio...
Morbida torta di mele
uova 3
burro 100g
farina 150g
lievito per dolci 1 cucchiaino
estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
yoghurt bianco 250g
mele 500g
pistacchi-noci-uvetta 1 manciata
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso, (io l'ho fatto a mano perchè lei dormiva in cucina), aggiungere il burro morbido e la vaniglia. Setacciare la farina con il lievito, aggiungerla all'impasto. Versare lo yoghurt, le mele a fettine e, volendo, pistacchi, due noci e un pò d'uvetta. Non preoccupatevi se l'impasto dovesse risultare un pò liquido. Infornare a 180 per 40-45 minuti, coprire con un foglio di alluminio e prolungare la cottura per altri 10 minuti.
Libellés : tea time, torte, voyage
posted by daniela @ 8:02 PM,
