live from California
... ovvero...
biscotti al cioccolato con le crepe! Le vedete no, queste piccole spaccature dove ci si infila lo zucchero a velo creando dei bellissimi sentieri bianchi? Biscotti buonissimi e di grande effetto, dal cuore morbido e guscio appena più croccante.
Li ho trovati in decine di foodblog americani che ormai sono diventati la mia fonte preziosa di ricette quando sono da queste parti (dove la bilancia praticamente non esiste). Così, piuttosto che litigare con l'ennesimo sistema di conversione che puntualmente non funziona, vado a sbirciare direttamente in lingua madre...
Chocolate crinkle cookies
cioccolato fondente 180g
farina 180g
zucchero 150g
burro 5og
uova 2
lievito per dolci 1/2 cucchiaino
estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
sale 1/4 di cucchiaino
zucchero a velo 60g
Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lavorare lo zucchero con le uova e aggiungere il composto spumoso al cioccolato fuso e leggermente raffreddato. Versare a pioggia la farina setacciata con il lievito, aggiungere il sale e infine la vaniglia. Coprire con la pellicola alimentare e lasciar riposare almeno 2 ore n frigorifero. Formare delle palline, passarle nello zucchero a velo e disporle sulla teglia rivestita di carta forno. Con il palo della mano sporco di zucchero a velo, schiacciare leggermente i biscotti. Cuocere a 180 per 10 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia.
Chocolate crinkle cookies
cioccolato fondente 180g
farina 180g
zucchero 150g
burro 5og
uova 2
lievito per dolci 1/2 cucchiaino
estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
sale 1/4 di cucchiaino
zucchero a velo 60g
Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Lavorare lo zucchero con le uova e aggiungere il composto spumoso al cioccolato fuso e leggermente raffreddato. Versare a pioggia la farina setacciata con il lievito, aggiungere il sale e infine la vaniglia. Coprire con la pellicola alimentare e lasciar riposare almeno 2 ore n frigorifero. Formare delle palline, passarle nello zucchero a velo e disporle sulla teglia rivestita di carta forno. Con il palo della mano sporco di zucchero a velo, schiacciare leggermente i biscotti. Cuocere a 180 per 10 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia.
vf
Chocolat Crinkle cookies
...c'est à dire les biscuits qui crepent!
Tellement beaux qu'on dirait plutot des petits gateaux que des biscuits...!
chocolat noir 180g
farine 180g
sucre en poudre 150g
beurre 5og
œufs 2
levure chimique 1/2 càc
vanille liquide 1 càc
sel 1/4 càc
sucre glace 60g
Fondre le chocolat avec le beurre. Faire mousser les œufs avec le sucre et verser dans le chocolat refroidi. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le sel et la vanille. Mélanger, couvrir et laisser au frigo pendant 2 heures. Former des petitet bulles, passez-les dans le sucre glace, disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
farine 180g
sucre en poudre 150g
beurre 5og
œufs 2
levure chimique 1/2 càc
vanille liquide 1 càc
sel 1/4 càc
sucre glace 60g
Fondre le chocolat avec le beurre. Faire mousser les œufs avec le sucre et verser dans le chocolat refroidi. Ajouter la farine tamisée avec la levure, le sel et la vanille. Mélanger, couvrir et laisser au frigo pendant 2 heures. Former des petitet bulles, passez-les dans le sucre glace, disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser cuire pendant 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Libellés : biscotti, tea-time, voyage
posted by daniela @ 6:05 PM,
