version française en bas
Tre settimane a nyc sono molto di piu' che una lunga passeggiata tra grattacieli e bei palazzi neoclassici, immersi in una luce che si moltiplica tra gli specchi e i metalli, gioca a nascondino tra le strade strette e si scioglie tra gli alberi di un parco che diventa bosco e l'accoglie in silenzio. Sono un giro del mondo. Un divertente, intrigante, appetitoso giro delle cucine del mondo.
Tagliando avenues e incrociando streets, i profumi si mescolano solleticando una continua e incontrollabile curiosità di assaggiare. Meglio a piccole dosi, al block successivo altra sosta golosa si impone.
Italiana, turca-chic, giapponese, ebrea, asiatica, francese, ukraina, very old o nuovissima america, messicana, greca, cinese, etiope..
Cucina semplice semplice o elaborata di gusto. Autentica o fusion. Street food o tavolo con vista.
È la grande mela, prendine il pezzo piu' grande che puoi!
Allontanandosi dalle trappole per turisti, meno pericolose rispetto a quelle disseminate per Parigi, ci si accorge che l'autenticità di un "paese" la si ritrova non tanto nei quartieri quanto nei singoli ristoranti, café e piccoli negozi alimentari che resistono all'avanzare della grande distribuzione. Veri microcosmi capaci di creare, non soltanto ricreare, atmosfere d'altrove rievocate da un dettaglio, nel senso pienissimo del termine, che si fa voce.
Tagliando avenues e incrociando streets, i profumi si mescolano solleticando una continua e incontrollabile curiosità di assaggiare. Meglio a piccole dosi, al block successivo altra sosta golosa si impone.
Italiana, turca-chic, giapponese, ebrea, asiatica, francese, ukraina, very old o nuovissima america, messicana, greca, cinese, etiope..
Cucina semplice semplice o elaborata di gusto. Autentica o fusion. Street food o tavolo con vista.
È la grande mela, prendine il pezzo piu' grande che puoi!
Allontanandosi dalle trappole per turisti, meno pericolose rispetto a quelle disseminate per Parigi, ci si accorge che l'autenticità di un "paese" la si ritrova non tanto nei quartieri quanto nei singoli ristoranti, café e piccoli negozi alimentari che resistono all'avanzare della grande distribuzione. Veri microcosmi capaci di creare, non soltanto ricreare, atmosfere d'altrove rievocate da un dettaglio, nel senso pienissimo del termine, che si fa voce.
Una bortsch saporita come quelle di San Pietroburgo, una pizza al volo quasi napoletana, un thè servito con così affascinante ritualità da far impallidire una già pallida english lady, il miglior crispy lemon chicken di tutta la mia vita, elegantissime presentazioni di cibo in verticale che rovinarle è un delitto ma mangiarle è una gioia, mojito che sanno di musica e menta, non di basilico.
Insomma, avete capito!Ma nyc non è solo una città che accoglie e raccoglie le tradizioni gastronomiche del mondo.
Sembra che a furia di vedere gli altri cucinare, hanno imparato anche loro. E bene!
Un gioco di immigration-emigration ha creato una generazione di chefs che conquista stelle, diverte, incuriosisce e, senza gridare, porta la nuova cucina americana a giocare partite di altissimo livello al tavolo da gioco della gastronomia mondiale.
Domani, qualche indirizzo..
Sembra che a furia di vedere gli altri cucinare, hanno imparato anche loro. E bene!
Un gioco di immigration-emigration ha creato una generazione di chefs che conquista stelle, diverte, incuriosisce e, senza gridare, porta la nuova cucina americana a giocare partite di altissimo livello al tavolo da gioco della gastronomia mondiale.
Domani, qualche indirizzo..
Trois semaines à NY sont beaucoup plus qu'une longue promenade entre gratte-ciels et beaux immeubles néoclassiques, plongés dans une lumière qui se multiplie sur les vitres et les métaux, joue à cache-cache dans les rues étroites et se dissoud entre les arbres d'un parc qui devient forêt et l'accueille en silence.
Elles sont un tour du monde amusant, intriguant et gourmand. Un tour des cuisines du monde.
En coupant avenues et en croisant streets, les parfums se mélangent en sollicitant la curiosité de goûter. Mieux vaut le faire par petits bouts, au block suivant s'impose une autre pause gourmande.
Italienne, japonaise, turque chic, française, chinoise, ukrainienne, américaine très old ou très nouvelle, éthiopienne...
Une cuisine simple ou élaborée avec goût. Street food ou table avec vue.
C'est la grande pomme, prenez-en le morceau le plus grand que vous pouvez!
En restant loin des pièges pour touristes, je dois dire moins dangereux que ceux disséminés à Paris, on se rend compte que l'authenticité d'un pays, on la trouve plutôt dans les restaurants, les cafés et les petits commerces plutôt que dans les quartiers. Véritable microcosme, capable de créer et pas seulement de recréer, atmosphères d'ailleurs réévoquées par un détail, dans le sens le plus riche du terme, qui se fait voix.
Petits mondes, réalités différentes qui convergent en un visage unique.
New York est une ville qui a déjà tout essayé et te l'offre avec la désinvolture du propriétaire des lieux.
Un bortsch aussi savoureux qu'à Saint-Pétersbourg, une pizza au vol presque aussi vraie et savoureuse qu'à Naples, un thé servi avec un rituel fascinant à faire pâlir une déjà pâle lady anglaise, le meilleur crispy lemon chicken de toute ma vie, présentations culinaires en verticale tellement élegantes que les âbimer serait un crime mais les manger une véritable joie, mojito qui sent la musique et la menthe, pas le basilic.
Bon… vous avez compris!
Mais NY n'est pas seulement une ville qui accueille et recueille les traditions gastronomiques du monde entier.
Il paraît qu'à voir les autres cuisiner, eux aussi ont appris. Et bien!
Un jeu d'immigration-émigration a créé une géneration de chefs qui conquièrent des étoiles, amusent, intriguent, et sans crier, amènent la nouvelle cuisine américaine à jouer des matches de très haut niveau à la table de jeu de la gastronomie mondiale.
Elles sont un tour du monde amusant, intriguant et gourmand. Un tour des cuisines du monde.
En coupant avenues et en croisant streets, les parfums se mélangent en sollicitant la curiosité de goûter. Mieux vaut le faire par petits bouts, au block suivant s'impose une autre pause gourmande.
Italienne, japonaise, turque chic, française, chinoise, ukrainienne, américaine très old ou très nouvelle, éthiopienne...
Une cuisine simple ou élaborée avec goût. Street food ou table avec vue.
C'est la grande pomme, prenez-en le morceau le plus grand que vous pouvez!
En restant loin des pièges pour touristes, je dois dire moins dangereux que ceux disséminés à Paris, on se rend compte que l'authenticité d'un pays, on la trouve plutôt dans les restaurants, les cafés et les petits commerces plutôt que dans les quartiers. Véritable microcosme, capable de créer et pas seulement de recréer, atmosphères d'ailleurs réévoquées par un détail, dans le sens le plus riche du terme, qui se fait voix.
Petits mondes, réalités différentes qui convergent en un visage unique.
New York est une ville qui a déjà tout essayé et te l'offre avec la désinvolture du propriétaire des lieux.
Un bortsch aussi savoureux qu'à Saint-Pétersbourg, une pizza au vol presque aussi vraie et savoureuse qu'à Naples, un thé servi avec un rituel fascinant à faire pâlir une déjà pâle lady anglaise, le meilleur crispy lemon chicken de toute ma vie, présentations culinaires en verticale tellement élegantes que les âbimer serait un crime mais les manger une véritable joie, mojito qui sent la musique et la menthe, pas le basilic.
Bon… vous avez compris!
Mais NY n'est pas seulement une ville qui accueille et recueille les traditions gastronomiques du monde entier.
Il paraît qu'à voir les autres cuisiner, eux aussi ont appris. Et bien!
Un jeu d'immigration-émigration a créé une géneration de chefs qui conquièrent des étoiles, amusent, intriguent, et sans crier, amènent la nouvelle cuisine américaine à jouer des matches de très haut niveau à la table de jeu de la gastronomie mondiale.
posted by daniela @ 3:05 PM,
