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Nel cuore delle montagne dell'Himalaya, nelle mine della regione del Cachemire, i diamanti del sale vengono tagliati manualmente e portati a valle su treni a vapore. Il Pakistan e' uno degli ultimi paesi al mondo ad utilizzare ancora locomotive a vapore.
Ogni volta che ne uso un po', stringendo un cristallo tra le mani, immagino questi treni lenti che attraversano il Pakistan carichi di cristallo rosa , rosso o bianco (il colore cambia nei diversi punti della montagna) e, affascianata dalla luce, dalla grezza testura, dal taglio e dalla storia, decido di portarlo in tavola e grattugiarne un po' a vista.
Naturalmente puo' essere usato come un normale sale grosso, per condire piatti crudi o una zuppa, aggiungendone qualche pezzetto direttamente nella pentola.
I cristalli sono 100% cristalli di rocce naturali la cui totalita' degli oligo-elementi e' intatta.
Diamant de Sel du Cachemire
Au cœur des montagnes de l'Himalaya, dans les mines du Cachemire, ces diamants de sel sont taillés manuellement et ensuite acheminés dans la vallée par train à vapeur.
Chaque fois que je l'utilise, en serrant le cristal dans la main, j'imagine le train qui lentament traverse le Pakistan chargé de cristaux roses, rouges ou blancs (la couleur change en fonction des endroits de la montagne). Je reste fascinée par la lumière , la téxture et l'histoire.
Vous pouvez l'utiliser comme du gros sel, pour saler vos plats ou dissolvez-le en morceaux dans un plat mijoté.
Les cristaux sont à 100% en roche naturelle et contiennent la quasi totalité des oligo-élements de forme primitive.
posted by daniela @ 9:34 AM,
