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Scusate ma oggi vado un pò di fretta… così le plat du jour è della categoria sciué sciué: un contorno fresco, colorato e profumato.
Tagliate i peperoni, eliminate i semi, lavateli, asiugateli e tagliateli a fette. Cuoceteli sulla griglia caldissima fino ad ottenere una leggera crosticina. Fateli raffreddare, tagliateli a striscioline e conditeli con uno spicchio d'aglio, un generoso filo di olio d'oliva al basilico, fiori di cappero di Salina, un pò di fleur de sel e una bella manciata di origano.
Tagliate i peperoni, eliminate i semi, lavateli, asiugateli e tagliateli a fette. Cuoceteli sulla griglia caldissima fino ad ottenere una leggera crosticina. Fateli raffreddare, tagliateli a striscioline e conditeli con uno spicchio d'aglio, un generoso filo di olio d'oliva al basilico, fiori di cappero di Salina, un pò di fleur de sel e una bella manciata di origano.
Carpaccio de poivrons et fleurs de câpres
Excusez-moi mais aujourd'hui je suis un peu pressée… donc le plat du jour fait partie de la categorie vite fait, en plus frais, coloré et parfumé.
Coupez les poivron, enlevez les petits grains, lavez-les et coupez-les en tranche. Faites les griller jusqu'à obtenir une légère croute. Laissez-les refroidir, coupez-les en petites bandes et assaisonnez-les avec un gousse d'ail, un beau filet d'huile d'olive au basilic, fleurs de câpres, un peu de fleur de sel et une riche poignée de origan.
Coupez les poivron, enlevez les petits grains, lavez-les et coupez-les en tranche. Faites les griller jusqu'à obtenir une légère croute. Laissez-les refroidir, coupez-les en petites bandes et assaisonnez-les avec un gousse d'ail, un beau filet d'huile d'olive au basilic, fleurs de câpres, un peu de fleur de sel et une riche poignée de origan.
Libellés : verdure and co.
posted by daniela @ 11:35 AM,
